寧強特產—香谷米

 

　　香谷米，又名老紅谷，是寧強縣特產之一，以其味道清香鮮美而出名，它出產于寧強縣黃壩驛鄉西溝村。這個村前臨川陜公路，背靠大山，一條小河橫貫溝中，兩岸皆肥沃水田，一年四季氣候溫和濕潤，有稻谷生長的良好環境和條件。

　　香谷米之所以珍奇，一是品種優良，二是澆灌的水非同一般。澆灌香谷米的水出自大山腳下的一個山洞，當地人稱龍洞水，今人奇怪的是，同為香谷良種，若栽到非龍洞水澆灌的田里，稻谷就會變異，失去其固有的香味。

　　據老輩人說，清乾隆皇帝到西南私訪時，路過此地聽說了這種米，食而甘之，送命年年進貢，香谷米隨之身價倍增，供不應求，后代仁宦商賈；紛紛高價尋買。這是香谷米緊缺的一個原因，但主要的是由于龍洞水源有限，一般僅能澆灌三四十畝，產量不高所致。香谷米如此珍奇，當地農民自然如獲至寶，收獲后都舍不得自己吃，將其珍藏，或高價出售或作為貴重禮物送給他人。