牛羊肉及其制品是老百姓日常飲食中不可或缺的重要食品,其質量安全直接關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全。為幫助消費者科學選購、安全食用肉制品,有效防范食品安全風險,漢中市市場監管局特發布以下消費提示:
一、渠道正規,謹防低價
在購買牛羊肉及其制品時,選擇正規的商場、超市、農貿市場和有相關證照資質的肉類銷售點進行購買,這些地方通常管理比較規范,進貨渠道也相對正規,如遇到產品質量問題,也能保證售后服務。同時,謹防在無證無照的銷售點購買羊肉及其制品,某些銷售點的羊肉或其制品價格特別便宜,需要消費者謹慎辨別真假,切勿貪圖便宜。
二、鮮肉查證明,產品看標簽
(一)購買生鮮牛肉、羊肉時要注意查看是否有動物產品檢疫合格證;對于進口的羊肉,注意查看是否有入境貨物檢驗檢疫證明。同時,銷售價格明顯低于正常市場價格的羊肉要謹慎購買,避免上當受騙。
(二)消費預包裝牛肉、羊肉制品時,仔細查看商品信息,特別要查看品名、配料表等關鍵信息,注意辨別產品本身屬于純羊肉制品還是屬于混合肉制品。例如采用牛肉、?羊肉和鴨肉等混合制成的肉制品,?在法律上是允許存在的。但?根據《中華人民共和國食品安全法》?和《?國家食品衛生標準》?,?這類食品必須經過檢驗檢疫合格后才能食用,?并且其產品標志必須明示配料,?以確保消費者能夠清楚地知道選購產品的真實成分。
三、熟制飲食,合理儲藏
(一)在加工烹飪牛肉、羊肉及其制品時,盡量確保食品熟透,生制的牛肉、羊肉及其制品會給人體帶來微生物和寄生蟲風險隱患,加工熟制程度不高,可能會對食用者的身體產生影響。在加工烹飪整個過程中也要注意個人衛生,加工前和加工后都應洗手,避免微生物傳播風險。
(二)新鮮牛肉、羊肉應盡快食用。如需臨時儲存,應用保鮮袋或保鮮膜包裝后置于冰箱冷藏,避免裸露并與其他食物混放。冷藏溫度應保持在0℃-4℃。
對于需要長時間保存的牛肉、羊肉,建議冷凍保存,確保溫度低于-18℃。牛肉、羊肉較長時間凍藏或反復解凍,會導致食用品質和營養價值降低。如需冷凍存放,要盡量切成小塊、減少存放時間、盡快食用。鼓勵按需購買,即買即食。
廣大群眾在日常消費中如發現牛羊肉及其制品食品安全問題,請保留消費憑證,并及時撥打12315熱線或向屬地市場監管部門投訴舉報。
漢中市市場監督管理局
2025年9月30日
來源:漢中市場監管